فلفل أحمر مجروش

RED CHILI CRUSHED

 فوائد ومعلومات :

* الفلفل الحار هي شجيرة صغيرة تنقسم إلى حوالي 20 نوع و تعرف بالطعم اللاذع والحار وموطنه الهند، الصين ودول أمريكا الجنوبية

* الفلفل الحارّ غنياً بالمعادن وفيتامين: ج، أ، ك١، ب٦، والنحاس والبوتاسيوم، بالإضافة لإحتوائه على مضادات للأكسدة .

* يساعد على زيادة معدّل الأيض (Metabolism) في الجسم؛ وذلك لاحتواء الفلفل الحار على مادة الكابسيسين التي تزيد إنتاج الطاقة؛ مما يساهم في حرق السعرات الحرارية . 

* على العكس ممّا هو شائع بأنّ الفلفل يؤدّي إلى الإصابة بقرحة المعدة، إلا أنّ الدراسات تشير أنّه يقي من قرحة المعدة، ويحفز إفراز الإنزيمات والسوائل الهضمية .

* لا غنى عنه في المائدة الكويتية (المعبوج الكويتي) وطريقته هي:

طحن مقدار كوب من الفلفل وإضافة ملعقة شاي من الكزبرة المطحونة ورشة ملح والقليل جداً من الزيت .

Information and benefits:

*Chili pepper is a small shrub that is divided into about 20 species, It is known for its hot and spicy taste, Its origin is in India, China and South America countries.

*Chili pepper is rich in minerals and vitamins such as: C, A, K1, B6, copper and potassium, in addition to antioxidants.

*It increases metabolism rate in the body; this is because chili peppers contain capsaicin, which increases energy production and contributes to burning calories.

*Contrary to what is common that pepper leads to stomach ulcers, studies indicate that it prevents stomach ulcers and stimulates the secretion of enzymes and digestive fluids.

*It is an essential ingredient in the Kuwaiti kitchen (the Kuwaiti Ma'abooj), Its method is:

Grind one cup of pepper and add one teaspoon of ground coriander, a pinch of salt and a very little oil.