الكزبرة :
١.الكزبرة نبات عشبي حولي ذو رائحة عطرية قوية يصل ارتفاعه إلى 50 سم .
٢. الكزبرة غنية بحمض الاولييك، حمض اللينوليك، حمض البالميتيك، وحمض الستيريك وحمض الأسكوربيك وغيرها من الأحماض الأساسية، مما يعزز فوائد الكزبرة الصحية لتخفيض الكوليسترول الضار في الدم، ومن ثم تجنب أمراض القلب والأوعية الدموية.
٣. تحتوي الكزبرة أيضا على العديد من العناصر الغذائية كفيتامين A، فيتامين Bالمركب، فيتامين C، البوتاسيوم، الفسفور، الكالسيوم، النحاس، الزنك، الماغنسيوم، والألياف الغذائية. كما أنها غنية بالعديد من مضادات الأكسدة.
٤. الكزبرة فعّالة لعلاج عسر الهضم، وآلام الروماتيزم والتورمات والسعال وذلك بإضافة ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة لكوب من الماء المغلي ويغطى لمدة ٥دق ثم يشرب .
٥. قال أبقراط :" إن في الكزبرة حرارة وبرودة وهي تزيل روائح البصل والثوم اذا مضغت رطبة ويابسة".
٦. للحصول على فائدة الكزبرة من خلال إضافتها الى الخضار المشوية وتتبيل اللحوم واستخدامها في وصفات السمك.