فوائد القرفة (الدارسين):
١. القرفة هي لحاء نبات شجرة دائمة الخضرة استوائية كثيفة يمكن أن يصل ارتفاعها من عشرة إلى أربعين متراً. ١. تحدّ من انتشار سرطان الدم، والأورام اللمفاوية، والخلايا السرطانية؛ وذلك لأنّ القرفة تحتوي على إنزيمات تسهل عملية انقسام الخلايا . 
٢. يُنظم مستوى السكر في الدم؛ لإحتوائه على البوليفينول الذي ينظم السكر في الدم . ٣. يقلل نسبة الكولسترول في الدم، حيث إنّ الكالسيوم والألياف تقضي على الأملاح الصفراء في الجسم . ٤. يستخدم كمضاد لالتهاب المفاصل والعضلات؛ و لإحتوائه على خصائص مضادة للالتهابات .
٥. يستخدم كمضاد للبكتيريا والفطريات في الأمعاء والجسم .
٦. يعالج مشاكل الجهاز التنفسي وحالات البرد الخفيفة والشديدة .
٧. يفضل دائماً طحن القرفة عند كل استخدام لتكون محافظةً على نكتها القوية . ٨. يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الدارسينٍ أو أكثر حسب الرغبة في كوب من الماء المغلي ويغطى لبضع دقائق ويشرب، كما يمكن وضع الماء والدارسين في إبريق ويغلى لكن هذه الطريقة تجعل المشروب يفقد جزءاً كبيراً من الزيوت الطيارة ، كما يمكن اضافة الزنجبيل والسكر إلى المشروب حسب الرغبة.